Squisotti Speck e Radicchio con Sugo alla Boscaiola

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Squisotti Speck e Radicchio con Sugo alla Boscaiola

Serves: Tempo: 00:20 Livello:
500gr Squisotti allo Speck e Radicchio
200gr funghi misti
250gr panna da cucina
50gr prosciutto cotto a dadini
1 cipolla
q.b. sale e pepe
q.b. noce moscata
q.b. parmigiano grattugiato
Soffriggi la cipolla con l’olio d’oliva in una padella. Quindi unsci i funghi lavati e affettati. Versa la panna da cucina, aggiustiamo di sale e pepe e aromatizziamo con un pizzico di noce moscata. Fai cuocere a fiamma bassa per circa tre minuti. Unisci i dadini di prosciutto cotto e fai cuocere per altri due minuti circa. A parte fai bollire l’acqua. Appena inizia a bollire butta gli squisotti e fai cuocere per il tempo necessario. Quindi trasferisci gli squisotti in padella con il condimento caldo, mescola bene tutti gli ingredienti e servi in tavola con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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